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Marc Dufumier - De la terre à l'assiette

Marc Dufumier - De la terre à l'assiette

12.99 €

Le glyphosate est-il un cancérigène avéré ?
Mangeons-nous trop de viande ? De poisson ?
Peut-on rester en bonne santé en adoptant un régime vegan ?
Doit-on l’explosion du nombre de cancers aux produits chimiques présents dans nos aliments ?
Peut-on consommer bio et pas cher ?
L’eau peut-elle un jour venir à manquer ?
Aura-t-on demain de quoi nourrir 10 milliards d’êtres humains ?
Pourquoi la plupart des tomates n’ont-elles plus de goût ?
Le gluten est-il mauvais pour la santé ?
Mangerons-nous des algues et des insectes ?

Ce livre apporte des réponses claires et scientifiquement avérées à 50 questions essentielles sur l’agriculture et  l’alimentation.

 

Marc Dufumier est agronome, professeur à AgroParisTech, expert auprès des Nations unies et de la Banque mondiale. Il est l’auteur de Famine au sud, malbouffe au nord (Nil, 2012).

 

« Style clair, ton serein, courts chapitres : sur le marché du livre, un produit à mettre dans son panier. »
Le Canard enchainé



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